Cuvettesteg med mornaykartofler og salat

Cuvettesteg

Fremgangsmåde
Fedtlaget ridses i tern og stegen krydres med salt på begge sider. Ligges i ovnfast fad og brunes i en 225 gader varm ovn i ca. 15 min. Herefter skrues der ned på 150 grader og stegen får ca. 40 min mere. Jeg tog den ud da den havde en kernetemperatur på 60 grader.

Mornaykartofler

Ingredienser
1,2 kg. kartofler (skrællet vægt)
1/2 liter mornaysauce 4%
Salt
Evt. muscatnød

Fremgangsmåde
Kartoflerne skrælles og skæres i skiver. Ligges i et ovnfast fad og krydres med salt og evt. muscatnød. En karton mornaysauce hældes over og fadet sættes i ovnen ved 200 grader i ca. 1 time. ( Man kan evt. spæde lidt op med mælk alt efter hvor meget sauce man vil have)

Salat

Ingredienser
1 pakke babysalat
1/2 agurk
2 avocadoer
4-5 små tomater
et par håndfulde små bønnespirer