Tunsteak med hjemmelavet pasta og grøntsager

Tunsteak med hjemmelavet pasta og grøntsager

Hjemmelavet pasta

Ingredienser
200 g. hvedemel

2 spsk. olivenolie

2 æg

1 knsp salt

Fremgangsmåde

Hæld melet ud på bordet i en bunke og lav en fordybning deri.

Kom æg, olie og salt i denne fordybning og arbejd forsigtigt dejen sammen, indtil dejen slipper bordet. Sæt dejen på køl i mindst 1 time. (jeg pakkede den ind i husholdningsfilm) Rul derefter pasta dejen tyndt ud i en lang plade og fold derefter dejen sammen ved at folden enderne i mod midten.

Rul dejen tynd igen og fold igen. Gentag denne proces mindst 4-5 gange.

Se evt. denne video

Note: det smagte dejligt, men næste gang skal dejen nok lige rulles lidt tyndere ud. Det blev lidt for tykt. Men det skal prøves igen ;-)

 

Tunsteaks

2 tunsteaks á ca. 150 g. kommes på en grillpande i ca. 2 min på hver side.

 

Grøntsager på panden

Ingredienser

Tomat

Squash

Porrer

Gulerødder

Vand

Salt

Fremgangsmåde

Alle grøntsagerne skæres ud og kommes på panden. Der tilsættes lidt vand efterhånden. Krydres med salt.

Note: Det smagte faktisk rigtig godt. Og man kan jo bruge de grøntsager man lige har ved hånden. Men tomat skal der nok i, for at det for sådan en lidt "sovset"-konsistens.

Pastadejen

Rulles ud

Klar til at blive rullet igen

Skæres i den størrelse man ønsker

Tunsteak

Grøntsagerne skæres ud