Lidt forskelligt fra kærestens fødselsdag

Vi havde gæster til middag i fredags i anledning af min kærestes fødselsdag. Menuen var hele ovnstegte kyllinger med ovnkartofler, flute, salat med mango og avocado og sauce. Til dessert fik vi frugtsalat med en blanding af creme og flødeskum til, samt kanelsnegle. 

Jeg fik desværre ikke så mange billeder af maden, og slet ikke efter den var færdig, havde lidt for travlt med alt mulig andet. Så denne gang må I nøjes med dette :-)

Flutes med gulerod og solsikkekerner og fint flettet

Lækre babykartofler i ovnen

Kanelsnegle

Vi brugte denne opskrift

Ingredienser
Ca. 25-30 stk.

Dej
2 dl mælk
50 g gær
100 g blødt smør
2 æg
2 spsk sukker
½ tsk groft salt
9 dl hvedemel

Fyld
150 g blødt smør
1 dl sukker (ca. 85 g)
2 spsk stødt kanel

Fremgangsmåde

Dej: Lun mælken i en lille tykbundet gryde - mælken skal være lillefingervarm. Hæld mælken i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen med en grydeske. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ½ time.

Fyld: Rør smør, sukker og kanel godt sammen.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 2 dele. Rul hver del til en firkantet plade på 25 x 40 cm - med en kagerulle. Fordel fyldet på de 2 dejplader. Rul dem fra den lange side til roulader, og skær hver roulade i 15 stykker. Læg sneglene på plader med bagepapir - bøj den yderste dejende ind under sneglen. Lad sneglene efterhæve tildækket i ½ time. Pensl med æg og bag dem midt i ovnen i ca. 10 min. ved 225 grader.

Kanelsnegle inden de blev bagt..

 

.. og efter de blev bagt og pyntet med glasur

Frugtsalat

Ca. 12 personer

Ingredienser

3 store æbler

3 appelsiner

3 bananer

1 stor dåse ferskner

1 bakke stenfrie vindruer

200 g mørk chokolade

1 brev kagecreme

1/2 liter piskefløde

Fremgangsmåde

Frugten skæres ud og blandes sammen i en skål. Chokoladen hakkes og vendes i frugten. Cremen laves som anvist på pakken og fløden piskes. Flødeskummet vendes forsigtigt i cremen og serveres til frugtsalaten.