Sandwich med surdejsboller

Surdejsboller

Ingredienser

Ca. 2 dl surdej

2 dl vand
1/2 spsk salt
50 g durummel

50 g fuldkornshvedemel

50 g hvid hvedemel
220 g hvedemel

Fremgangsmåde

Røres sammen og stilles til hævning i et par timer, formes derefter til 6 brød, som efterhæver 15-20 min. Brødene pensles med vand og pyntes med lidt solsikkekerner. Sættes i en 200 grader forvarmet ovn i ca. 15 min.

Jeg vil nok ændre lidt i opskriften en anden gang, da de blev en smule kompakte. Så jeg ville nok tilsætte lidt gær, samt lade dejen koldhæve.

Næringsindhold pr. stk./pr. 100 g.:

Energi           262 kcal        216 kcal

Protein            8,0 g               6,6 g

Kulhydrat        55 g                46 g

Fedt               1,3 g              1,1 g

Fyld til sandwich

4 tsk. minimum karryspread

Ca. 150 g kyllingefilet 

et par skiver tomat, agurk og champingnon

Lidt salat

Næringsindhold pr. stk. incl. fyld/pr. 100 g.:

Energi           442 kcal        123 kcal

Protein            41 g             11 g

Kulhydrat       62 g              17 g

Fedt              4,4 g            1,2 g

Først laves en surdej

 Ingredienser tilsættes

Æltes til den ikke klistrer mere og stilles så til hævning

Efter hævning i nogle timer

Formes til 6 aflange lidt flade flutes og efterhæver ca. 15-20 min.

Pensles med lidt vand og drysses med solsikkekerner

Sådan ser de ud efter 15 min i ovnen ved 200 grader

Lidt blandet salat skæres ud

Kylling steges