Rhodosmarineret laks med rissalat

I dag fik jeg en skøn aftensmad. Jeg gad ikke rigtig lave det helt vilde her i varmen, men alligevel blev det super lækkert.

Jeg købte noget rhodosmarineret laks i Irma til halv pris fordi det udløb i dag :-)

Rhodosmarineret laks med rissalat

Ingredienser:

150 g  kogte ris
1 lille dåse ananas i stykker

1 lille snackpeber

2 små forårsløgh
1 lille gulerod
1 stor tomat
1 lille dåse majs

1 håndfuld salat, babymix

Fremgangsmåde:

Alle grøntsagerne hakkes og blandes med risene.

Næringsindhold pr. person/pr. 100 g.:     

Kun rissalaten

Energi          147 kcal        62 kcal

Protein         5,8 g             2,5 g

Kulhydrat     29 g              12 g

Fedt            1,6  g             0,7 g

Næringsindhold pr. person/pr. 100 g.:   

Rissalat samt 1 stykke laks

Energi          396 kcal        126 kcal

Protein          27 g                8,5 g

Kulhydrat      26 g                8,1 g

Fedt              21  g               6,6 g

Den færdige rissalat

Laksen er på panden

Jeg lagde lige et låg over så laksen nærmest blev dampet

Og så lige et lille closeup af laksen indeni - den var så lækker