Broccolisalat

Broccolisalat

Ingredienser

2 broccoli hoveder

2 små dåser ananas

100 g rosiner

1 stort rødløg (eller to små)

150 g bacon i tern

Dressing
3 dl. creme fraiche 18 % (eller 2 dl. fromage frais og 1 dl. let mayonaise)

4 tsk hvidvinsbalsamico

2 spsk sukker

Salt og peber

Fremgangsmåde

Broccolien renses og deles i små bider. Stokken skrælles og skæres i tern. Kog noget vand og hæld det over stokken og lad det stå i ca. et minut. Gør det samme med buketterne, men kun i kort tid. Overhæld broccolien med koldt vand. Skær ananas og løg i små tern. Bacon steges sprødt på panden. Rør ingredienserne til dressingen sammen. Bland det hele sammen og fordel baconen ovenpå.