Foccacia

Foccacia
Ca. 8 personer

Ingredienser 
1 spsk olivenolie
275 g hvedemel
1 tsk groft salt
25 g gær
2 dl lunkent vand

Fyld
25 g smør
2 fed hvidløg
1-2 tsk tørret rosmarin

Pynt
Friskkværnet havsalt 

Fremgangsmåde

Opløs gæren i vandet og tilsæt resten af ingredienserne til dejen. Ælt dejen godt igennem. Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i ca. 40 min.

Hak hvidløgsfedene fint og rør disse sammen med krydderurterne i smørret. Kom den hævede dej i en oliesmurt bradepande/form. Bred dejen ud med melede hænder. Lav små huller i dejen og fordel kryddersmørret over dejen. Drys med lidt rosmarin og havsalt til sidst. Lad dejen efterhæve ca. 20 minutter. Bag midt i ovnen i 25 min ved 225 grader.

Opskriften er fra Arlas hjemmeside.