Oksetykstegsbøf med sprøde kartoffelskiver og rødbede-råkost

Oksetykstegsbøf med sprøde kartoffelskiver og rødbede-råkost

Ingredienser

2 personer

2 oksetykstegsbøffer á 150 g

8-10 kartofler

350 g gulerod

2 store æbler

2 mindre rødbeder

1 appelsin

Fremgangsmåde

Sprøde kartoffelskiver

Kartoflerne vaskes og skæres i ca. skiver der er ca. 1/2 cm tykke og ligges på en bageplade med lidt mellemrum. Kartoffelskiverne pensles med lidt olivenolie og drysses med havsalt. Kommes i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 35 min. De sidste 5 min med lidt grill.

Rødbede-råkost

Gulerødder, æbler og rødbeder rives enten på rivejern eller på maskine. Appelsinen skæres i tern og blandes i. Pynt evt. med ristede solsikkekerner.

Oksetykstegsbøfferne

De skal lige brunes på begge sider og derefter have ca. 1 min. på hver side.

Kartofler skåret i skiver, penslet med lidt olivenolie og drysset med havsalt

  

Råkost med rødbede og en portion til kæresten uden :-)

Bøfferne på grillpanden. Krydret med allroundkrydderi