Krydret oksekød på spyd med hjemmebagt naan-brød

Krydret oksekød på spyd
15 stk.

Ingredienser
1 kg hakket oksekød
1 stort løg
3 fed hvidløg
1 bundt persille
1 rød chili
2 æg
4 tsk. barbecuesauce
Salt
Peber
Paprika

Fremgangsmåde
Løg, hvidløg og persille kommes i en blender og findeles. Chilien hakkes fint. Det hele blandes med farsen sammen med resten af ingredienserne. Farsen kan med fordel sættes i køleskabet i 30 min. Farsen fordeles på 15 træspyd, og steges på panden til de gennemstegte. (Ca. 15 min.) Spydene vendes undervejs, så de ikke brænder på.

Naan-brød
8 stk.

Ingredienser
2½ dl lunkent vand
30 g gær
1 dl fromage frais eller yoghurt naturel
1 æg
1 dl smeltet smør eller olie
10 g salt
10 g sukker
650 g hvedemel
Lidt olivenolie til pensling
Havsalt
Timian


Fremgangsmåde
Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt fromage frais, æg, smeltet smør, salt og sukker - bland det godt. Rør melet i og ælt dejen til den er smidig og glat. Lad dejen hæve lunt og tildækket i ca. 30 min.

Del dejen i 8 stykker og form hver af dem til dråbeformede brød. Tryk dem godt flade.
Pensl brødene med olivenolie og drys med havsalt og timian. Lad dem evt. stå og hæve i 20-30 min., hvis du har tid til at vente. Bag brødene i en 250 grader varm ovn i ca. 8-10 min.

Jeg lavede dobbeltportion - bare hvis I ikke synes jeres portion bliver lige så stor ;-)