Fastelavnsboller

Ingredienser

50 g. gær

2 1/2 dl. lunkent mælk

125 g. smeltet smør

2 æg

1 1/2 tsk. salt

2 tsk. sukker

530 g. hvedemel

Fyld

1 pose cremepulver

5 dl. minimælk

Fremgangsmåde

Gæren udrøres med den lunkne mælk. Det smeltede smør, æg, salt og sukker røres i. Melet røres i lidt efter lidt, og dejen æltes godt sammen.

Stil dejen til hævning i ca. 30 minutter. 

Cremen røres sammen imens, og stilles på køl. Man kan selvfølgelig også lave cremen fra bunden :-)

Dejen slås ned og deles i to kugler.

Hver kugle rulles ud til en firkantet plade på ca. 30x30 cm. Denne deles i ca. 9 små firkanter 10x10 cm. Herpå lægges ca. en teske af fyldet. Dejen lukkes omkring fyldet, så der dannes en bolle. Bollerne stilles med lukningen nedad, på en bageplade der er beklædt med bagepapir.

Bages i ovn ved 225° i ca. 15 minutter, til de er gyldne.

Når bollerne er let afkølede, kan der kommes glasur på.