Frisk pasta med laks og spinat

Frisk pasta med laks og spinat
2 personer

Ingredienser
250 g. frisk fuldkornspasta (købt i netto -spotvare)
200 g. frisk spinat
200 g. champignon
450 g. laksefilet/ørredfilet
1 lille dåse majs
1 flaske creme fine 7 %
Salt

Fremgangsmåde
Laksefileterne krydres med salt og steges på panden ved middelvarme. Imens skylles champignonerne og skæres i mindre både. Spinaten skylles grundigt og drypper af. Når laksen er færdigstegt tages den af og deles med en gaffel i mindre stykker.
Kog den friske pasta efter anvisningen på pakken. Champignonerne svitses på panden, dernæst tilsættes majsene og tilsidst spinaten. Der røres rundt indtil spinaten er faldet sammen. Creme fine tilsættes, og pastaen kommes i retten. Til sidst vendes laksestykkerne i og der smages til med salt.