Blåbærmuffins

Blåbærmuffins
26 stk.

Ingredienser
150 g smør   
450 g sukker     
4 æg   
4 dl fromage frais   
540 g hvedemel   
3 tsk. bagepulver   
300 g blåbær (jeg brugte frosne)   
200 g grofthakket hvid chokolade

Fremgangsmåde
Rør smør og sukker sammen, til det er blødt. Pisk så æggene i et ad gangen, og tilsæt cremefraiche. Sigt hvedemel og bagepulver i dejen, og rør det sammen.

Kom blåbær og grofthakket hvid chokolade i, bland forsigtigt.

Fordel dejen i smurte muffinsforme. Bag dem ca. 30 minutter ved 180 grader, mærk efter med en gaffel eller pind, om de er bagte - hvis der sidder dej på gaflen, når du trækker den ud, er de stadig ikke helt bagte.

Drys eventuelt de færdige muffins med lidt flormelis

Opskriften er fra Alletiders Kogebog.