Store bagedag - lidt for tidligt :-)

Så blev det store bagedag herhjemme i dag. Jeg ved godt det først er på torsdag, men nu var det altså i dag jeg havde en fridag :-) Det blev til burgerboller til aftensmaden, almindelige boller og pølsehorn. Det kunne nemlig alt sammen laves ud af den samme dej. Brugte denne opskrift.

Dejen

Ingredienser
3dl vand
3 dl minimælk
100 g sukker
2 pakker gær
4,5 tsk. salt
1050 g hvedemel
150 g becel flydende let

Fremgangsmåde
Gæret udblødes i vand/mælk resten æltes i og røres til en blød dej tilsæt evt. lidt mere mel.
Tildækkes og hviler i 15 min.


Burgerboller
Jeg lavede 6 burgerboller

Fremgangsmåde
Vejes af i 90 g runde boller og lad dem hvile i 5 min, trykkes flade med hånden og pensle dem med æg/vand drys sesam på og stil dem til hævning under en plastikpose og et viskestykke et lunt sted i 1 time. Bages i ovnen ved 230 grader i ca. 14 min.

Det er vigtigt at have plastik og viskestykke over under hævningen, da plastikken holder på fugten og viskestykket holder på varmen.

Boller

Det blev til 10 boller

Fremgangsmåde 
Vejes af i 55 g runde boller og pensel dem med æg og stil dem til hævning under en plastikpose og et viskestykke et lunt sted i 1 time. Bages i ovnen ved 200 grader i ca. 10 min.

Pølsehorn

Det blev vist til 17 pølsehorn

Resten af dejen deles i to og rulles ud på bordet. Dejen deles som på billedet og der lægges ketchup og pølse på dejen. Dejen rulles om pølsen og de bages ved 200 grader i ca. 10 min.