Byg-selv-lagkager

Byg-selv-lagkager

Jeg holdte fødselsdag i søndags og da jeg aldrig synes at folk kan lide de samme lagkager, så besluttede jeg mig for at man da selv skulle lave sin lagkage. :-) Jeg bagte selv nogle mindre lagkagebunde.
Den flotteste kage blev selvfølgelig også belønnet med en lille præmie. Vinder lagkagen blev denne:

Fyldet bestod af:
Kagecreme
Flødeskum
Flødeskum med hindbær
Tobleronecreme
Hakket chokolade
Bananer i skiver
Kiwi i skiver

Pynt:
Lyserød glasur
Blå glasur
Kakao glasur
Diverse krymmel
                                                                                                                                             

Tobleronecreme
1/2 liter piskefløde
350-400 g Toblerone

Fremgangsmåde
Smelt forsigtigt Tobleronen i piskefløden, når Tobleronen er helt smeltet, hælder jeg blandingen i en skål, kommer film helt ned til fløden, så der ikke kan dannes kondensvand.

Blandingen sættes i køleskab mindst 8 timer, hvorefter det forsigtigt piskes op til en tyk creme.

Den færdige creme på toppen af en lagkage

Hindbærflødeskum
1/2 liter piskefløde
300 g.  frosne hindbær

Fremgangsmåde
De frosne hindbær ligges i en si og sænkes hurtigt ned i en gryde med kogende vand. Dette er for at varmebehandle hindbærene, så der ikke er nogle bakterier. Hindbærerne køles ned i køleskabet. Men kan evt. drysse lidt flormelis over bærene. Flødeskummen piskes og hindbærerne vendes forsigtigt i.

 Hindbærflødeskum

 Kagecreme

 Flødeskum

 Blå glasur

Lyserød glasur

Kakaoglasur