Eddy's burgerboller
8 stk
Ingredienser
knapt 1 dl vand
knapt 1 dl minimælk
40 g sukker
1 æg
1 pakke gær
1,5 tsk. salt
1,5 tsk. salt
380 g hvedemel
60 g becel flydende let
sesamfrø
Fremgangsmåde
Gæret udblødes i vand/mælk resten æltes i og røres til en blød dej tilsæt evt lidt mere mel.
Tildækkes og hviler i 15 min.
Vejes af i 90 g runde boller og lad dem hvile i 5 min, trykkes flade med hånden og pensle dem med æg/vand drys sesam på og stil dem til hævning under en plastikpose og et viskestykke et lunt sted i 1 time. Bages i ovnen ved 230 grader i ca. 14 min.
Det er vigtigt at have plastik og viskestykke over under hævningen, da plastikken holder på fugten og viskestykket holder på varmen.
Det er de bedste burgerboller man kan få, bager aldrig andre.
Næringsindhold pr. bolle.:
Energi 243 kcal
Protein 6,3 g
Kulhydrat 42 g
Fedt 5,6 g
Fyld
1 bøf af 125 g hakket oksekød 3-7 %
1 skive toastost
Tomat
Agurk
Peberfrugt
Ketchup
Burgerdressing
Babysalat
Næringsindhold pr. burger med pommes frites:
Energi 615 kcal
Protein 38 g
Kulhydrat 82 g
Fedt 15 g
Fedt 15 g
Formes til boller af 90 g.
Trykkes flade, pensles med æg og ligges i sesam
Plastik ligges over mens de hæver i ca. 1 time
Færdighævede og klar til at komme i ovnen
De færdige burgerboller
Bøffer med smeltet ost
nam nam :-)
SvarSlet