Mexicansk pastaret

Mexicansk pastaret

Ca. 6 personer

Ingredienser:

2 store gulerødder

4 fed hvidløg

2 løg

250 g fuldkornspasta

en dåse majs

475 g oksekød, hakket, 3-6%

475 g pastasauce med basilikum

220 g minimælk

14 tsk salsa sauce medium

4 g basilikum

135 g revet ost, light 9%

100 g skyr eller lign.

Salt

Krydderier efter smag

Fremgangsmåde:
Pastaen koges efter anvisningen på pakken.

Hak løgene og pres hvidløget, svits det i en stor gryde. Tilsæt kødet og brun det. Skær gulerødderne i skiver eller halve skiver. Tilsæt dem til kødet sammen med majsene.

Tilsæt pastasauce (kan laves selv), mælk, salsa sauce og skyr. Krydder med salt, frisk basilikum og evt. andre krydderier.

Pasta og sauce blandes i et ildfast fad, der drysses med revet ost, og retten sættes i en 200 grader forvarmet ovn i 15-20 min.

Serveres med en god salat.

Næringsindhold pr. person/pr. 100 g.:

Energi           393 kcal        97 kcal

Protein          36 g               8,8 g

Kulhydrat     44 g               11 g

Fedt               8,0 g             2,2 g