Kylling- og skinketærte

Kylling- og skinketærte

4 personer 

Ingredienser

Dej

150 gram smør

300 gram mel (5 dl)

1 æg

4 spsk. Vand

Fyld

Ca. 300 gram stegt kyllingekød

100 gram røget skinke i strimler

1 bundt persille

4 æg

1 dl piskefløde

1 dl mælk

2 dl reven ost

Salt og peber

Fremgangsmåde

Smulder det kolde smør i melet. Pisk et æg sammen, gem lidt til pensling og kom resten i dejen. Saml dejen med vandet. Stil den i køleskabet i ca. 30 minutter.

Skær kyllingekødet og peberfrugten ud i terninger, steg kyllingen. Skyl og hak persillen (det er vigtigt den vaskes grundigt, da der gemmer sig meget jord i det)

Pisk de 4 æg, fløden, mælken sammen og tilsæt det reven ost. Krydder med salt og peber.

Sæt ovnen på 200 grader.

Del dejen i 2 og rul den ene halvdel ud til bund. Beklæd en tærteform (ca. 23 cm i diameter) med den, prik bunden med en gaffel og forbag den i ca. 10 minutter. 

Læg kylling, skinke, peberfrugt og hakket persille i og hæld ægteblandingen over

Rul resten af dejen ud til et låg og læg det over fyldet. Skær kanterne til og dekorer med tiloversbleven dej. Skær nogle lufthuller i låget og pensl det med æg. Bag tærten i ca. 45 minutter.